Kartoffeln müssen weg, bevor sie schlecht werden. Idee: Sowas wie ein Kartoffelgulasch. Mit Kidney-Bohnen. Schärfe wie ein ordentliches Chilli con carne. Zur Menge kann ich heute nicht viel sagen. Muss so ein knappes Kilo Kartoffeln gewesen sein und eine grosse Dose Bohnen. Dafür habe ich jetzt ein paar Tage was warmes zu essen
:-) So geht's: festkochende Kartoffeln schälen und würfeln. Nicht zu klein, sollten aber in den Mund passen. Zwiebel grob würfeln, Bohnen abtropfen lassen, Ananas kleinschneiden (oder gleich eine Dose Ananasstücke besorgen). Eine Dose gehackte Tomaten öffnen (nach Belieben auch selber häuten und kleinschnippeln), etwas Gemüsebrühe vorbereiten. Tomatenmark und Gewürze (Curry, Tabasco, Worcester, Sojasauce, Chilli-Sauce) bereit legen.
Zwiebeln in Öl glasig dünsten, Kartoffeln dazu geben, kurz und scharf anbraten. Mit Brühe und gehackten Tomaten ablöschen. Kartoffeln in dem Sud weichkochen (geht relativ schnell, da schon gestückelt). Bohnen dazu, Ananas dazu, mit einem ausgiebigen Spritzer Sojasauce und ausgiebig Curry würzen, mit Tomatenmark, Tabasco, Worcester-Sauce, evtl. etwas Ketchup,Chilli-Sauce und Ananas-Saft abschmecken. Umrühren nicht vergessen. Kurz aufkochen und etwa 10min ziehen lassen. Mit Weissbrot servieren. Guten Appetit.
Zum Kochen gab's heute
Scorpions mit dem Erfolgsalbum
Love At First Sting von 1984. Beim Essen lief
Frameshift mit dem 2003er Debut
Unweaving The Rainbow. Die Spielfreude auf dem Album korrespondiert hervorragend zur Schärfe im Eintopf.
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